Thema: Mikrobiom, fermentierte Lebensmittel und Immunsystem
Paul Seelhorst
Thema: Mikrobiom, fermentierte Lebensmittel und Immunsystem
Mitbegründer der größten deutschen Raw-& Bio-Kombucha-Brauerei, Paleo-Coach, Veranstalter der Paleo-Convention und Blogger auf paleolifestyle.de

Paul hatte selber mit starken Allergien, Nahrungsmittelintoleranzen, Magenproblemen und viele anderen Beschwerden zu kämpfen, für die konventionelle Medizin keine Antwort hatte. Dann entdeckte er durch eigene Recherchen die Paleo-Ernährung und den Paleo-Lebensstil für sich. Als Blogger und Paleo Coach auf paleolifestyle.de und als Veranstalter der Paleo Convention in Berlin hat er zusammen mit Leon Benedens in den letzten Jahren viel für die deutsche Paleo-Szene geleistet.

Heute betreiben die beiden Deutschlands größte Raw-& Bio-Kombucha-Brauerei Fairment und sind absolute Cracks in Sachen fermentierte Lebensmittel und ihrem Nutzen für unsere Gesundheit. Auf dem Allergiekongress spricht Paul darüber, warum es wichtig ist fermentierte Lebensmittel in die Ernährung einzubauen und welche Funktionen unsere kleinen bakteriellen Freunde für unser Immunsystem haben.